San Dunat – molto più di una spiaggia

Oggi amata per l’atmosfera familiare, il calore e il mare cristallino, la spiaggia di San Dunat è profondamente radicata nell’identità del luogo. Sopra i ciottoli e le onde, proprio accanto alla strada, si trova la chiesetta romanica del XII secolo – silenziosa, ma fortemente presente. Non domina il paesaggio – lo completa.

“Andiamo al Dunat” non è solo una frase – è un codice locale per evadere, incontrarsi, vivere un rituale senza regole. Non c’è bisogno di accordi – si sa dove sedersi, dove trovare ombra, dove inizia e finisce la giornata.

Qui si beve il caffè prima che il sole superi il campanile, si salta in mare per abitudine, si insegna ai bambini a non temere il fondo, si accolgono gli ospiti e si salutano i vecchi amici. Dunat è più di un luogo – è un’atmosfera condivisa.

Nel prossimo capitolo: la trasformazione del ristorante e la nascita del Bistro Monna.